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Le ricette (culinarie) ai tempi della Grande Depressione

La recessione economica mondiale fa riscoprire i gusti e le abitudini in cucina che sembravano perduti. Un interessante articolo ricco di spunti, statistiche e riflessioni che, partendo dal mondo della cucina analizza numeri e dati per cercare di far comprendere la necessità di acquisire la consapevolezza della gravità della situazione e, con il conforto della storia, non ripetere gli errori compiuti, indirizzando gli sforzi verso una new economy, rispettosa dell'ambiente e dei suoi abitanti, prima che tutto ci travolga.

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